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翻滚吧,菜饭君

最喜欢老家做的菜饭,当菜和饭混合在一起,菜汁融进米饭里,热热的软软的。生活再无别的奢求,一碗菜饭足以。不说了,现在就想来一碗~

 

 

 

给您整理几个经典菜谱,菜饭君,翻滚起来,让人欲罢不能啊!

焖包菜饭

 

 

 

健康功效:

 

大米:富含碳水化合物、多种微量元素。

 

菜谱做法:

 

1.先煮饭,注意煮饭的水一定要比平时少,煮出来的饭焖的时候加上菜才不会太湿。

2.肉末先下锅煎一下,煎的差不多加入蒜末,稍微炒下出锅备用!

3.放油,油热后大火炒包菜,注意要比平时炒加多一点点油。

4.炒好后关最小火加入包菜。

5.再加入肉末搅匀就可以啦!

芋香芥菜饭

 

 

健康功效:

 

芋头:补虚、健脾、解毒

芥菜:化痰、消肿散结、增强免疫力

 

 

菜谱做法:

 

1.准备芥菜和芋头。

2.芋头切小丁,芥菜切细末。

3.锅中热油,先放入芋头炸至表面金黄。

4.再倒入芥菜末。

5.翻炒均匀,并调入少许盐和鸡精。(这里如果你的芥菜偏咸,可不用加盐)

6.米饭先进微波炉预热一下再倒到菜里翻炒均匀即可。

肉松杂菜饭

 

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健康功效:

 

大米:富含碳水化合物、微量元素

土豆:和胃、解毒、消肿

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

 

菜谱做法:

 

1.大米洗净后放入冷水中浸泡半小时以上。

2.甜豌豆去皮。

3.土豆和胡萝卜洗净后去皮切成小丁。

4.将甜豌豆、胡萝卜丁、土豆丁和大米放在一起、放入适量的水,放入香油和盐后放入电饭锅或者蒸锅中蒸熟。

5.在蒸熟后的杂菜软饭上加上肉松。

菌菇魔芋菜饭

 

 

健康功效:

 

大米:富含碳水化合物、多种微量元素

午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

 

菜谱做法:

 

1.准备好食材。大米洗净,剩余食材皆切成如图的大小。

2.炒锅内放油少许,下葱末爆香。

3.加入舞茸和午餐肉,小火炒香。

4.加入魔芋和黑木耳,加少许盐炒匀。

5.2杯大米淘洗干净后入电饭锅,加水至指示线,倒入炒锅中。

6.按下煮饭键。

7.煮饭结束后迅速用饭匙搅匀菜饭,盖紧锅盖焖15分钟。

8.吃时可撒少许蔬菜香鬆和芝麻,以增加香气和纤维素。

干贝咸肉焖菜饭

 

 

健康功效:

 

咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

大米:富含碳水化合物、富含锰

洋葱:健胃、祛痰、利水

 

菜谱做法:

 

1.准备所需原料。

2.大米淘洗干净后,放在电饭锅中静至半小时左右。

3.干贝干提前用温水泡发。

4.泡发好的干贝,稍微撕碎一下。

5.将泡发干贝的水,过滤一下,倒在电饭锅中,电饭锅中的水要适量,水面到米的距离,大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭。

6.洋葱,豆干,咸肉全部切小丁。

7.平底锅中,加入适量油,将咸肉丁提前翻炒。

8.待咸肉翻炒变色,加入洋葱丁继续翻炒。

9.之后加入豆干,干贝,炒至7成熟。

10.加入少量生抽,盐,调味。

11.带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡,将炒好的馅料倒在电饭锅中,继续煮。

12.待米饭收汁时,将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中,继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可。

 

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